ヨーグルト味噌漬け -ぬかづけもどき-

先月の帰国で、重いながらも引き摺ってきたもの。
…は、味噌っ！
これがもう、うれしいくらいに役に立つ。
はぁ。美味い味噌ほど幸せになれるものはない。（…ちみの場合、美味いものならなんでも幸せにナルクセニ…。ふん。）

で、昨日の「グリークヨーグルト（Greek Yogurt）」と合わせて、今回作ってみたのは「ヨーグルト味噌漬け」。

以前「伊東家の食卓」で、ぬかみそもどき？としても紹介されていたそうなのだけど、ググってみると、「分とく山」の野崎氏や、小栗左多里さんや白井操さんのご著書にも出てくる…そうです。海外在住者にも結構人気あります。
ヨーグルトと味噌を合わせたものの中に、野菜を入れて味噌漬け（ぬか漬け）風にしてみたり、他、魚や鶏肉などを漬け込んでも良いらしい。
私はとりあえず、きゅうりとにんじんとセロリとラディッシュ。昆布も一緒にポイしておきました。



「ヨーグルト：味噌」は、「1：1」にしてみました。
フレッシュ味噌漬けという感じで、かなり美味しいです。（おそらく、カリフラワーを漬け込んでも美味しくなるんじゃないかなぁ）。お酒にもご飯の友にぴったりということで、二重丸。

参考にさせていただいたサイトさま：
>> 今晩のお漬物（深川きっちん日記）
>> 海外で暮らしても日本食を作ろう！
>> 花粉症対策に、ヨーグルトを使ったレシピ（オトナの女ヂカラ）
>> ヨーグルト味噌（割烹勝一『今日の旨いもの』）
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>> 「母に習えばウマウマごはん」（小栗 左多里）
>> 「男をあげるこの一品」（白井 操）