豆苗

自分としては珍しく（笑）、スプラウト熱はまだ続いており、いまは「ひまわりの種」のもやしを栽培中です。

ところで。
一番最初にスプラウターに入れた「グリーンピーズ（Green Peas）」。
こんな-感じで、発芽させて、その後グリーニングをして新芽を成長させてみたら、「はて、何かに似てるぞ」…と。

あ！豆苗だ！

グリーンピースは「えんどう豆」で、えんどう豆を発芽させたものが「豆苗」。
…というわけで、海外でも豆から灯明、ちゃう、豆苗！





こんな風にグリークサラダの上に飾ってもきれい。
夫婦でフェタとオリーヴが好きなので、グリークサラダはうちの定番サラダですが、今回はグレープも追加。爽やかな風味が美味しゅうございました。

一番上の写真は、「vege dining」さまのレシピをまねさせていただいた、「トマトと豆腐のカプレーゼ（温）」。
カプレーゼを温める発想が素敵。こうやっていただくと、こっちのお豆腐ももっちり美味しい（←意味不明）。
ごちそうさまでした。