
自分としては珍しく(笑)、スプラウト熱はまだ続いており、いまは「ひまわりの種」のもやしを栽培中です。
ところで。
一番最初にスプラウターに入れた「グリーンピーズ(Green Peas)」。
こんな-
感じで、発芽させて、その後グリーニングをして新芽を成長させてみたら、「はて、何かに似てるぞ」…と。
あ!豆苗だ!
グリーンピースは「えんどう豆」で、えんどう豆を発芽させたものが「豆苗」。
…というわけで、海外でも豆から灯明、ちゃう、豆苗!


こんな風にグリークサラダの上に飾ってもきれい。
夫婦でフェタとオリーヴが好きなので、グリークサラダはうちの定番サラダですが、今回はグレープも追加。爽やかな風味が美味しゅうございました。
一番上の写真は、「
vege dining」さまの
レシピをまねさせていただいた、「トマトと豆腐のカプレーゼ(温)」。
カプレーゼを温める発想が素敵。こうやっていただくと、こっちのお豆腐ももっちり美味しい(←意味不明)。
ごちそうさまでした。
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