七草リゾット

月曜日から仕事に戻りましたが、身体がついていけず既にバテ気味。
折りしも英国、年明けから珍しく寒波に襲われていて（寒さで学校も閉鎖されるほどです...）、毎朝氷との格闘で体力消耗。（情けない）

年明けて　老いを感じる　氷点下かな


そんなわけで、身体が七草粥を求めました（笑）。
最後に食べた本式の七草粥は、2004年の日本でのお正月。母がまだ存命で、当時7歳だった息子と七草セットを買いに行って母と作ったのが最後の記憶。それ以来、記憶を封印してきましたが、そろそろいいかな…と。

とはいえ、急に思いついたことでもあり、「七草」はここで手に入るグリーンのみ。こじつけ七草。あはは。
準備できたのは、「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、 すずな、すずしろ」とはかけ離れた（笑）、「スピナッチ、ウォータークレス、ルッコラ（ロケット）、ロメインレタス、ブロッコリー、フラットリーフパセリ、グリーンアスパラガス」（Spinach, Watercress, Rucola(Rocket), Romaine lettuce, Broccoli, Flat-leaf parsley, Green Asparagus）。

いざ作ろうと思ったら、夫から「お粥とかリゾットとかあまり好きじゃない」と余計なクレームが付き、鉄鍋で、アスパラガスの出汁から炊いた柔らかめのご飯に、七草（もどき）をトッピング方式に予定変更。
グリーンアスパラは、ブランチして（湯がいて）バター炒め。ブロッコリーは蒸しましたが、その他の野菜はまとめてオリーヴオイルでさっと蒸し煮しておきました。結構手間かかってます。（自画自賛）

その割りに、できあがりの図があまりきれいじゃないですが（すみません）、ま、夜だったし…ってことで。



それでも結構美味しかったです。
ルッコラかクレスかの苦味が"せり"を彷彿とさせ、気分は出ました。最後にお餅を入れたいくらいでしたが、んなものはないので、想像だけで我慢。
ごちそうさまでした。